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editorial
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magazin
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Meldungen: Kaffee in Dosen, am Finger, in Polizeihäuschen, mit Bart und zum Lesen. Nachgefragt: Wie funktioniert eine Rebenholzröstung, Herr Blank? |
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thema
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Ein Blick auf sechs spannende Neueröffnungen des vergangenen Jahres zeigt: Der Charme eines Individualcafés ist durch nichts zu ersetzen. |
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Turin hat mit seinen zahlreichen historischen Caffè-Häusern ein einmaliges Erbe vorzuweisen. Da wird ein Spaziergang durch die Innenstadt schnell zur Genuss- und
Zeitreise. |
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Leseprobe>> |
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köpfe
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London ist gemeinhin nicht die Stadt, aus der man kulinarische Höchstleistungen erwartet. Als Kaffeemetropole jedoch hat sie sich einen Namen gemacht, wie auch der
amtierende Barista-Weltmeister Gwilym Davies beweist. |
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markt
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Bio, Fairtrade, Rainforest Alliance, Utz Certified – zahlreiche Siegel versprechen biologisch und sozial nachhaltigen Kaffeegenuss. Wer blickt da noch durch? Sie
hoffentlich nach Lektüre dieses Artikels. |
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Leseprobe>> |
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Eine Umfrage unter den Betreibern der größten europäischen Kaffeeketten gibt Aufschlüsse über Trends und Marktentwicklungen der „Branded
Shops“. |
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Sind Sie auf der Suche nach einem Kaffeepartner mit viel Erfahrung und breitem Serviceangebot? Hier gibt’s die Leistungen der großen Kaffeeröster im
Überblick. |
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technik
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Komfortabler, variabler und schöner – die Ansprüche der Gastronomie an Kaffeemaschinen steigen stetig. Wir zeigen ausgewählte Neuheiten, die den Test
bestehen. |
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service/impressum
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Kaffeetrends auf den Messen Internorga, barzone und Coteca. |
