Im „Wahllokal“ sitzt man am oberen Ende der Friedrichstrasse mit dem Blick zum Fernsehturm in Berlins alter Mitte. Die Lage ist hervorragend. Verlage, Werbeagenturen und Parteizentralen haben sich hier angesiedelt und die digitale Arbeiterschaft mit gutem Hunger ist immer unterwegs. Nach langem Tauziehen mit ausbaubedingten Abenteuern haben Manuela Boehden, Küchenchef Oliver Kellermann und Designer Bertram Dudschus (in Bild 3 v. r. n. l.) Ende November das „Wahllokal“ – tagsüber Kantine, abends Gourmetrestaurant – eröffnet. Hinter dem „Wahllokal“ steht ein nachhaltiges Betreiberkonzept, dass mit dem Einsatz von ökologischen Baumaterialien begann und mit dem Einkauf kalkulierfähiger Bioprodukte aus dem Brandenburger Umland weitergeht. Die IBB (Berlin Brandenburgische Investitionsbank) war begeistert und verlieh den Betreibern im Businessplanwettbewerb 2008 den 3. Preis (www.b-p-w.de). Die Karte der Mittagskantine im „Wahllokal" basiert auf einem Baukastensystem. Wer selbst kombinieren will, hat Rinderrückensteak, Lachs oder marinierten Tofu zur Auswahl, die mit verschiedenen Salaten sowie Ofengemüse vom Blech in drei Portionsgrößen kombinierbar sind. Als Renner haben sich die wöchentlichen Küchenklassiker von Rinderroulade bis Krautwickel erwiesen. Dank offener Küche und kurzer Wege ist alles in Windeseile fertig. Gebucht und bezahlt wird mit Kundenkarte. Um 19 Uhr wechselt das „Wahllokal“ in den Gourmetbereich: Die Karte lockt mit Fleisch, Fisch und vegetarischen Leckereien, grandios die Gerichte wie „Hühnchen aus luftleerem Raum“ und „Fischklöße im Schaumbad“. Unverwechselbar und nachhaltig ist auch die Raumgestaltung im Wahllokal. Ein dezenter Goldstrich auf der unverputzten Wand oder der gestanzte Raumvorhang aus dunklem Karton ergeben eine luftige Eleganz. Witzig ist die treppenartige Bestuhlung. Oben angekommen fühlt man sich wie im Theater. Der Blick geht in die offene Küche oder nach draußen auf die Friedrichstrasse, wo rund um die Uhr etwas los ist.