Alkoholfrei

Im Fokus: Alkoholfreie Hoptails

Weniger ist mehr: Alkoholfreie Cocktails von Ratsherrn und Undone

Sommer in Hamburg: In der Ratsherrn Bar am Mühlenkamp präsentierte die Brauerei gemeinsam mit Undone ihre Hoptail-Rezepte mit zero bis low Alkoholgehalt. Das Konzept ist einfach: Klassische Cocktailkreationen treffen auf prickelndes Bier und alkoholfreie Spirituosen.


Organic Fizz

Im Fokus: Foodpairing mit Thomas Henry

Foodpairing, das ist die Kunst, Lebensmittel zu vereinen, die auf den ersten Blick konträr scheinen, beim zweiten Hinschauen und spätestens beim Probieren jedoch wunderbar miteinander harmonieren und sich komplementieren. Lange war dies ein reines Spielfeld der experimentellen und häufig auch sehr exklusiven Küche, doch aktuell wandelt sich dies und immer mehr auch legere Objekte wagen sich an das Thema. Nicht zuletzt trägt die innovative Bar-Szene ihren Teil dazu bei, denn: Cocktails als Essensbegleitung mausern sich zum Trend.