Im Fokus: Top 5 Openings aus Berlin
Berlin gibt Gas
Trotz Corona: Die Berliner Gastronomie bewegt sich munter weiter. Wir stellen fünf spannende Neue aus der Hauptstadt vor.
Text: Jan-Peter Wulf
Berlin
Undercover: Bürkner Eck, Berlin
fizzz testet dieses Mal zu Hause und nicht ganz so undercover:
Bürkner Eck, Berlin
Krisenmanagement: Was macht jetzt... Konstantin Hennrich?
Lückenfüller oder Lebensretter?
Konstantin Hennrich über das Umstellen auf Lieferdienst, solidarischen Support und Maßnahmen zur Überbrückung.
Ihr bietet mittlerweile einen Abhol- bzw. Lieferdienst für Cocktails an. Wie wird das angenommen, wie viel kann man damit tatsächlich abfangen?
Undercover: Stadtsalat, Berlin
Lob oder Tadel? Begeisterung oder Ernüchterung? Champ oder Loser? fizzz testet undercover:
Stadtsalat, Berlin
Undercover: Amrit, Berlin
Lob oder Tadel? Begeisterung oder Ernüchterung? Champ oder Loser? fizzz testet undercover:
Amrit, Berlin
Undercover: Goldjunge, Berlin
Lob oder Tadel? Begeisterung oder Ernüchterung? Champ oder Loser? fizzz testet undercover:
Goldjunge, Berlin
Undercover: Tony Roma’s, Berlin
Lob oder Tadel? Begeisterung oder Ernüchterung? Champ oder Loser? fizzz testet undercover:
Undercover: Pirates, Berlin
Lob oder Tadel? Begeisterung oder Ernüchterung? Champ oder Loser? fizzz testet undercover:
Pirates, Berlin
Im Fokus: Die Sieger beim Deutschen Gastro-Gründerpreis 2018
Fünf Newcomer-Konzepte stellten sich am Freitag, 9. März 2018, im Rahmen der Messe Internorga dem Voting des Hamburger Publikums. Das nachhaltige, die Kreislaufwirtschaft in die Praxis umsetzende Café-Konzept "ISLA Berlin" gewinnt den unter anderem mit 10.000 Euro Preisgeld dotierten Hauptpreis.
Close Up: Ralf Rüller, Berlin
"Nur die Bohne"
2010 eröffnete Ralf Rüller in Berlin ein Specialty-Coffee-Café. Heute hat er mit „The Barn“ drei Cafés, eine Rösterei, einen weltweit aktiven Kaffee-Großhandel und einen Onlineshop. Was treibt den Pionier der deutschen Szene an?