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Zukunftsmanagement: Konzepte nach Corona

„Nachher ist alles anders“

Pierre Nierhaus, Trend-Experte, Konzeptentwickler und Fachbuchautor über Konzepte nach Corona

Wurden durch die Krise besondere Schwachpunkte offengelegt, die nun nachgebessert werden können?

Die Gastro-Branche ist unterfinanziert, das ist das große Problem, das wir schon immer hatten. Die Betreiber haben zu wenig Eigenkapital und sind abhängig von Krediten.

Interview: Megatrends

Der Fahrplan

Die neue Megatrends-Dokumentation der Zukunftsinstitut GmbH (www.zukunftsinstitut.de) ist erschienen. Wir sprachen mit Christian Rauch, Geschäftsleitung Frankfurt, über die Trends, die auch die Gastronomie langfristig beeinflussen werden. 

Interview: Barbara Becker

 

FIZZZ: Herr Rauch, welche der beschriebenen Megatrends sehen Sie als besonders relevant für die Gastronomie an?

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