fizzz 11/2017

Fizzz 11-2017: Star Parade

„First Mover oder Nachzügler? Wer den optimalen Zeitpunkt trifft, gewinnt!

Wann ist der richtige Zeitpunkt, ein thematisch markantes Gastronomiekonzept zu eröffnen? Das zu entscheiden, ist gar nicht so einfach. Wer es als Pionier in den Fokus der Öffentlichkeit schafft, kann sich nicht nur die Auszeichnung „Trendsetter“ ans Revers heften, sondern als First Mover auch den ersten großen Ansturm an Kunden abschöpfen, mit Expansionskraft den Markt besetzen – und ist mit etwas Glück aus dem Gröbsten raus, sollte sich das Thema doch noch als Eintagsfliege entpuppen. 

Doch man kann als Pionier auch aus einer Vielzahl anderer Gründe scheitern: Wenn die revolutionäre Technik nicht mitspielt oder der ausgewählte Markt noch nicht reif für die Idee ist, das Kernthema zwar zukunftsorientiert, aber noch nicht präsent genug ist. Oder man scheitert an der Verfügbarkeit besonderer und wichtiger Produkte. All das haben wir bei unseren Champions in den vergangenen 20 Jahren schon erlebt.

Trotzdem suchen und belohnen wir mit dem fizzz Award die Pioniere der Branche und haben beim großen Showdown in der „Kameha Suite“ in Frankfurt am Main einem gespannten Publikum die 16 Top-Betriebe Deutschlands präsentiert: Mutige und tatkräftige Unternehmer, die der Gastronomiebranche als First Mover zeigen, wo die Reise hin geht. Die Siegerkonzepte finden Sie in dieser Ausgabe und alle hochkarätigen Nominierten unter www.fizzz.de/award. Lassen Sie sich inspirieren!

Ihre Barbara Becker

Update: FIZZZ Award Sieger
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Update: FIZZZ Award Party
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Update: Weinbars
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Update: Bierkonzepte
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Close Up: Thomas Mack
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Style: Tableware
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Style: Gastro-Fashion
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Business: Standortsuche
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Business: Ausgehumfrage
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