fizzz 4/2014

Fizzz 04-2014: Hans Dampf

„Der Vergleich beruhigt oder spornt an. Im besten Fall inspiriert er.“

Es gibt zwei Dinge, für die sich die meisten Menschen ganz besonders interessieren: sich selbst und andere Menschen. Der Blick in die Nachbarschaft ist evolutionsbiologisch bedingt – Maßstab sind vor allem die anderen. Ob etwas im eigenen Bewertungsschema gut oder schlecht abschneidet, hängt immer auch vom Umfeld ab. Der Vergleich beruhigt oder spornt an. Und im besten Fall inspiriert er.

Wie die schier unerschöpfliche Kreativität unseres Coverboys Stephan Hinz, der als Garant für spektakuläre Drink-Inszenierungen die scheinbaren Grenzen der Machbarkeit immer ein Stückchen weiter hinaus schiebt. Oder zu Fall bringt, um neue Geschmackswelten zu erschließen (S. 36 ff.).

Solche Menschen sind es, die uns besonders faszinieren und die wir Ihnen immer wieder gerne vorstellen – in Ihrem fizzz-Magazin und im Seminarprogramm unserer Trendmesse BARZONE am 26. und 27. Mai in Köln. Treffen Sie die Innovatoren der Gastronomiebranche persönlich, werfen Sie einen Blick in die Zukunft der Szenen-Gastronomie und greifen Sie die besten neuen Ideen auf, um sie für Ihre eigenen Konzepte zu modifizieren.

Einen Vorgeschmack auf unser diesjähriges Programm und die Menschen, die ihr Know-how präsentieren werden, finden Sie auf Seite 26 f. Gehen Sie mit uns auf Entdeckungsreise und sichern Sie sich schon jetzt ihr Ticket unter www.barzone.de!

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