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Public Coffee Roasters, Hamburg
Public Coffee Roasters, Hamburg
Kurs: Wachstum Text: Benjamin Brouër Eine Marke wächst. Die Public Coffee Roasters haben sich mit ihrer Rösterei in einem schwimmenden Ponton auf der Elbe (Entenwerder) schnell einen Namen in der...
Fifty Cocktail Heroes, Berlin, Foto: Martin Diepold
Fifty Cocktail Heroes, Berlin
Für Cocktailhelden Text: Jan-Peter Wulf, Fotos: Martin Diepold Die „Harry's New York Bar“ im Paris der 1920er-Jahre und das legendäre „El Floridita“ in Havanna – Bars, in denen ein Ernest Hemingway...
Überquell, Hamburg
Überquell, Hamburg
Auf gute Nachbarschaft Text: Benjamin Brouër, Fotos: Überquell Patrick Rüther und Axel Ohm – was die beiden anpacken, wird zum Erfolg. Das „Alte Mädchen“ auf den Hamburger Schanzenhöfen, aus dem sie...
Sapôres – Sàigòn Street Food, Frankfurt am Main
Sapôres – Sàigòn Street Food, Frankfurt am Main
Streetlife  Text: Jan-Willem Appeltrath  Drei Brüder, ein Gedanke: Voung, Khai und Duy Doan bereichern seit April dieses Jahres das Frankfurter Bahnhofsviertel um ein neues Streetfood-Konzept. Der...
Servus Heidi, München
Servus Heidi, München
Heidi and the City Text: Laura Klingenberg   Heidis Heimat sind die Berge und die Münchner lieben diese Alpen genauso, wie die Spezialitäten dieser Region. Aber wo würde Heidi wohl gern in München...
Brexx, Höhr-Grenzhausen
Brexx, Höhr-Grenzhausen
Abgeräumt Text: Benjamin Brouër Bei der Hotelsuche legen die Gäste heute immer mehr Wert auf ein hochwertiges und zeitgemäßes Gastronomieangebot“, hat Olaf Gstettner beobachtet. Er leitet in zweiter...
Lausa, Rosenheim
Lausa, Rosenheim
Kleiner Lausbub Text: Alexander Thürer In Rosenheim liegt sie noch etwas im Dornröschenschlaf, die moderne Barkultur. Gastronomisch bewegt man sich hier irgendwo zwischen klassisch bayrischen...
Izakaya, Hamburg
Izakaya, Hamburg
Japan-Himmel Text: Benjamin Brouër Dass mit dem „Izakaya“ – im Erdgeschoss des neuen Boutique-Hotels Sir Nikolai, direkt am Ufer des Nikolaifleets – in Hamburg ein neuer Hotspot für Asia-Fans...
Shiori, Berlin
Shiori, Berlin
Zehn gewinnt Text: Benjamin Brouër, Fotos: Sasha Kharchenko Kabeljau-Sashimi mit frischem Wasabi und in Kombu marinierter weißer Spargel. Sesam-Tofu mit grünem Spargel und Sommertrüffel. Agedashi...
DasSchön, Essen. Foto: Drolshagen
DasSchön, Essen
Verdammt heiß Text: Peter Sobanski, Fotos: Drolshagen Viele Jahre haben Christian Bickelbacher und Tobias Fries in Essen-Rüttenscheid nach einem geeigneten Ladenlokal für ihr Konzept „Three-Sixty“...

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