Gasthof Möhrchen, Hamburg

Erstellungsdatum: 
Donnerstag, 16. Mai 2013 - 17:45
Konzeptart: 
Restaurant
Interieur Gasthof Möhrchen
Blümchen

Expansion im Zeichen der Karotte: Die Hamburger Koch-Location „Gekreuzte Möhrchen“ hat einen Ableger in Ottensen bekommen. Im Stammhaus in St. Pauli finden ausschließlich autonome Koch-Events statt – unter anderem treffen sich hier Lufthansa-Mitarbeiter und diverse Vereine oder Kochzirkel zur gemeinsamen Speisenzubereitung, und die AOK vermittelt hier „in vivo“ Tipps für gesunde Ernährung. 

Das neue  Konzept „Gasthof Möhrchen“ kombiniert hingegen Kochschule und Gastronomie: Ab 12 Uhr öffnet man zum Mittagstisch bis 15 Uhr, ab 18.30 Uhr erneut für den Abendbetrieb – und parallel dazu werden geleitete Kochkurse angeboten. Zwei separate Küchen machen diese Doppelbespielung möglich: Die vordere Gastroküche versorgt den Restaurantbereich; die hintere Mietküche, eingerichtet in den ehemaligen Lagerräumen der hier zuvor ansässigen Stadtteil-Kneipe, wird für die Events genutzt. Sie ist zum Gastraum hin offen und geräumig genug gestaltet, um bis zu 20 Personen gleichzeitig an die Töpfe zu lassen.

Die Events liegen preislich zwischen 65 und 95 Euro pro Person. Getränke werden, ausgenommen die geschlossenen Veranstaltungen, aus dem Restaurantbereich bezogen. Welche Menüs zubereitet  werden, stimmen die Gruppen mit den meist freiberuflich arbeitenden Köchen im Vorfeld ab. Die Food-Inspiration kommt dabei gern auch „von vorn“ – mit der wöchentlich wechselnden Karte des Restaurantbetriebs, die vorrangig regionale Spezialitäten bereithält. 

Der Beverage-Fokus des Gasthofs liegt auf ausgewählten Weinen (rund 40 Positionen), deren Aromen und Geschmacksbilder in der Karte detailreich beschrieben werden. Diese Traubenkompetenz wird ebenfalls in Event-Form überführt: Neben den Kochkursen flankieren auch Weinproben den regulären Gastrobetrieb. Voraussichtlich noch in diesem Jahr wird das Konzept dann tatsächlich vollends zum klassischen Gasthof – in innovativer Interpretation – ausgebaut: Im Obergeschoss der Location werden dann mehrere Übernachtungszimmer eingerichtet und vermietet.

Text: Jan-Peter Wulf
Fotos: Gudrun Drews

Kontakt

Stritzenplatz 4
22765
Hamburg
04041358174

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