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Zeroliq, Berlin
Mocktail war gestern Text: Jan-Peter Wulf Am 12. März eröffnete in Friedrichshain die Bar „Zeroliq“ mit großer Opening-Party. Am 13. März war erster normaler Betrieb, am 14. März durfte sie nicht...
Kuro.Mori, Freiburg
Schwarzer Wald Text: Emmelie Öden; Bilder: Kuro.Mori Wie lassen sich Fernweh und die Lust auf Regionalität verbinden? Zum Beispiel so, wie es Steffen Disch in seinem neuen Restaurant „Kuro.Mori“...
Bärenstark, Köln
Vegan gegen Bärenhunger Text: Emmelie Öden; Fotos: Bärenstark Vegan – ok, aber mit Burger, Döner und Co. ist da nicht mehr viel. Von wegen: das Gegenteil beweist jetzt „Bärenstark“. Das neue, rein...
Blau, Stuttgart
Farbenlehre Text: Benjamin Brouër, Fotos: Zooey Braun Dass Yilmaz und Belgin Yogurtcu Läden mit Potenzial zum Stadtgespräch machen können, haben sie bereits vor ein paar Jahren mit der „Metzgerei“...
IHRO, Mannheim
Für alle Sinne Text: Alexandra Bühler, Fotos: Sarina Kullmann Mit der neuen Bar „IHRO“ hält asiatischer Purismus Einzug in die multikulturelle Nachbarschaft des Mannheimer Szeneviertels Jungbusch....
Das Gretel, Berlin
Ums Eck Text: Jan-Peter Wulf Louisa Engelbert und Franziska Grigoleit bringen es zusammen auf viele Jahre Gastronomie-Erfahrung. Zuletzt arbeiteten sie zwei Jahre gemeinsam im Kaffeehaus „Zimt &...
Isegrim, Münster
Schick am Bahnhof Text: Heike Hucht Mit dem „Isegrim“ präsentiert sich ein auffällig sympathischer Neuzugang im Bahnhofsviertel Münsters. Keine 200 Meter entfernt vom frisch aufgehübschten...
Ritzi, Stuttgart
Schwaben und die Welt Text: Benjamin Brouër Die letzten Guide-Michelin-Ernennungen haben es gezeigt: Die Gourmetküche öffnet sich zusehends auch für jüngere, moderner Konzepte. In eben diese Kerbe...
Estelle, Berlin
Deutsch-amerikanische Freundschaft Text: Benjamin Brouër, Fotos: The dude for food Nachbarschafts-Restaurant, Szene-Lokal oder Fine-Dining-Bistro? Mit ihrem ersten eigenen Objekt, dem „Estelle Dining...
Glücksbringer, Hannover
Der neue Nachbar Text & Foto: Karsten Davideit Einen über Jahrzehnte beliebten Standort wiederzubeleben, zählt vermutlich zu den schwierigsten Aufgaben in der Gastronomie. Sascha Casado und...
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