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Kubaschewski – Schampus & Schmarrn, München. Foto: Vadim Kretschmer
Kubaschewski – Schampus & Schmarrn, München
Kein Schmarrn Text: Benjamin Brouër, Fotos: Vadim Kretschmer   Es gibt Konzepte, die können überall stehen. Und dann gibt es Konzepte, die man sich nur genau an diesem einen Ort vorstellen kann. Das...
Holy Taco, Hamburg
Holy Taco, Hamburg
Totenkopf statt Sombrero Text & Fotos: Gudrun Drews Sage und schreibe 2.400 Totenköpfe bilden die eindrucksvolle Deko des im Oktober mitten auf der Reeperbahn eröffneten „Holy Taco“. Paco Montero...
Willems im Altstadtcafe, Mainz
Willems im Altstadtcafé, Mainz
Neu belebt Text: Benjamin Brouër Wie man ein gastronomisches Erbe mit Bedacht verwaltet und gleichzeitig neue Impulse setzt, kann man aktuell in Mainz beobachten. Im Dezember 2018 kam überraschend...
The Catch, Berlin (Foto: The Catch)
The Catch, Berlin
Fisch, frisch auf den Tisch Text: Jan-Peter Wulf, Fotos: The Catch Moderne Fischrestaurants sind in der Hauptstadt – die über konzeptuelle Vielfalt sonst ja nicht meckern kann – nur in überschaubarer...
Astrein, Köln (Foto: Sonja Ahmed)
Astrein, Köln
Nicht abheben Text: Benjamin Brouër, Fotos: Sonja Ahmed Anfang Dreißig, genug Mut und Erspartes, den Schritt in die Selbstständigkeit zu gehen. Eric Werner fühlte sich nach verschiedenen Stationen in...
Jabe, Berlin (Foto: Jabe)
Jabe, Berlin
Wie in Tokio Text: Jan-Peter-Wulf, Fotos: Jabe Restaurant   Jabe steht für Japan-Berlin und der Name ist im frisch eröffneten Restaurant von Duc Nguyen Programm: Der Berliner Multi-Gastronom hat sich...
BigChefs, Frankfurt
BigChefs, Frankfurt am Main
Ganz Naher Osten Text: Benjamin Brouër Der jüngste Neuzugang in „Foodtopia“, der Gastronomiewelt innerhalb des Frankfurter Einkaufszentrums „My Zeil“, ist ein echter Importschlager. Mit der Mischung...
Coyacan, Köln
Coyacan, Köln
In Sunamerica Text: Benjamin Brouër Was ergibt die Karibik plus Süd- und Mittelamerika und Kalifornien? Klar: Sunamerica! In diese vielfältige, bunte gastronomische Welt entführt das neue „Coyacan“...
Miller & Carter, Frankfurt
Miller & Carter, Frankfurt am Main
Die Briten kommen Text: Barbara Schindler Brexit hin oder her: Der britische Gastro-Konzern Mitchells & Butlers – bislang in Deutschland mit 41 „Alex“-Restaurants und drei Brasserien aktiv – hat...
Lausebengel, Berlin
Lausebengel, Berlin
Bier und Stullen Text: Laura Klingenberg Im angesagten Graefekiez in Berlin-Kreuzberg mischen seit Juni 2019 die vier Lausebengel und Gastro-Urgesteine Kristof Mulack, Janosch Thomsen, Theanh Nguyen...

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