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Kaschk, Berlin
Kaschk, Berlin
Skandinavische Handarbeit Text & Fotos: Cordula Giese Im „Kaschk“, mitten in Berlin zwischen der Volksbühne und der U-Bahn-Station Rosa-Luxemburg-Platz, wächst zusammen, was zusammen gehört:...
485 Grad, Köln
485 Grad, Köln
Die 90-Sekunden-Pizza Text: Benjamin Brouër, Fotos: Ralf Bauer Jetzt geht’s der Pizza an den Kragen. Also den Millionen von Pizzen mit billigen Zutaten, Analogkäse, Formschinken und...
Carte Blanche, FFM
Carte Blanche, Frankfurt am Main
Menu of the Day Text: Alexander Thürer, Fotos: Carsten Friese Im Frankfurter Nordend, an der Ecke Friedberger Landstraße/Egenolffstraße, wo zuletzt die Weinstube Egenolff“ scheiterte, versucht seit...
Lux , Münster
Lux , Münster
Westfälisches Leuchtturmprojekt Text: Heike Hucht Das „Lux“ in Münsters runderneuertem Landesmuseum für Kunst und Kultur will eine Lichtgestalt sein. Bereits fünf Wochen vor der offiziellen...
Twinpigs, Berlin
Twinpigs, Berlin
Neue Perle Text: Jan-Peter Wulf  Auf den ersten Blick könnte man denken, in der ehemaligen „Frühperle“ in Neukölln habe sich gar nicht so viel verändert – die nackten Wände und das „exposed brick“...
Ambach, Idstein
Ambach, Idstein
Moderne Küche Bar Text: Benjamin Brouër Wir sind der Grund, warum ihr ausgeht“, rufen Michael Becker und Alex Schmidt den Bewohnern des kleinen Städtchens Idstein im Taunus zu. Und in der Tat...
Saints and Sinners, Hamburg
Saints and Sinners, Hamburg
Zwei Welten Text & Fotos: Gudrun Drews Das neue „Saints and Sinners“ auf St. Pauli verbindet zwei starke Gastro-Trends unter einem Dach: die vegane Küche und Burger in kreativen Variationen – die...
Salus Bar, Speyer
Salus Bar, Speyer
Das Ende der Provinz Text: Alexander Thürer Es gibt Städte, in denen muss man sich keine Gedanken darüber machen, ob die Cocktailkarte, die man gerade für seine Bar erstellt, vielleicht zu abgedreht...
emPanaDiso, Frankfurt am Main
emPanaDiso, Frankfurt am Main
Trendpotenzial Text: Barbara Becker Deutschlands erste und derzeit wohl einzige Empanadería steht in Frankfurt am Main. Als Pionier hat man es manchmal nicht leicht, doch das im Mittelpunkt stehende...
Bryk, Berlin
Bryk, Berlin
Lobster inside Text: Jan-Peter Wulf Carsten Schröder und Frank Grosser kommen zusammen auf fast 30 Jahre Erfahrung in der Gastronomie. Schröder leitete u.a. fünf Jahre lang operativ das „Felix...

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