Bar Symposium Cologne

Bar Symposium Cologne

Inspiration und Austausch 

Von Gastronomen für Gastronomen: Das „Bar Symposium Cologne“ (BSC) in Köln ist die neue Plattform für den Dialog in der Barszene. Mit Podiumsgesprächen, Pitches und viel Platz für persönliche Gespräche richtet es sich an Einsteiger ebenso wie an gestandene Gastronomen.

Fortschritt fußt auf dem Austausch von Wissen, Erfahrungen und Ideen. Das gilt natürlich auch für die Barszene, die in den vergangenen 15 Jahren eine Renaissance in Deutschland erlebt hat und nicht nur als Ort der Freizeit, sondern auch als Berufsfeld wieder eine große Faszination auf viele Menschen ausübt. Welche Herausforderungen und Möglichkeiten mit dem Arbeiten an der Bar einhergehen, welche Trends und Themen die Branche zurzeit beschäftigen – darum geht es beim ersten „Bar Symposium Cologne“ (BSC), das am 23. und 24. April 2018 im „Harbour Club“ in Köln stattfindet. Im Fokus der Fachveranstaltung, die fortan jährlich stattfinden soll, stehen die komprimierte Wissensvermittlung sowie die Stärkung des Berufsstands.

Ins Leben gerufen haben diese Plattform Dominique Simon, Felix Engels und Dominik Mohr, die in den Kölner Bars „Spirits“ und „Suderman“ hinter dem Tresen stehen. „Das Bar Symposium Cologne ist ein Fachevent von Gastronomen für Gastronomen. Es ist keine weitere Spirituosenmesse, sondern ein Format, wie wir es uns für unsere Branche wünschen: informativ und inspirierend, aber locker und mit viel Zeit und Raum für das Gespräch unter Kollegen“, erklärt Dominique Simon.

Das „Bar Symposium Cologne“ teilt sich in drei Bereiche auf: Auf der Business-Bühne erwartet die Fachgäste ein Mix aus spannenden Gesprächen mit erfolgreichen Gastronomen und Impulsvorträgen branchenübergreifender Referenten. Dabei wird es zum Beispiel um Nachhaltigkeit an der Bar, Beverage Entrepreneurship (von der Idee zum fertigen Produkt), das Arbeiten im Ausland und das wichtige Thema „Langzeitperformance hinter der Bar“ gehen – zusammen mit einem Physiotherapeuten wird ausgelotet, wie physisch und psychisch gesundes Arbeiten in diesem schönen, aber fordernden Beruf funktionieren kann. Zehn innovative Projekte aus der Barwelt, von bewährten Adressen bis zu vielversprechenden Neueröffnungen, stellen sich auf der Konzept-Bühne vor. Der dritte Bereich widmet sich ganz dem Kennenlernen, dem Führen von Gesprächen und dem gemeinsamen Essen und Trinken an den Foodständen und Bars.

BSC – Bar Symposium Cologne
Montag, 23. April und Dienstag, 24. April 2018
Harbour Club, Hafenstraße 4, 51063 Köln
Öffnungszeiten: Montag 13:00–19:30 Uhr, Dienstag 12:00–17:30 Uhr.
Eintritt: Tagesticket 19,- Euro, Zweitagesticket 35,- Euro
Weitere Infos und Tickets gibt es auf www.barsymposium.com

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